プルケ

リュウゼツラン（マゲイ）の花茎を切って集めた樹液アグアミエルを発酵させた白濁した酒。ナワトル語ではオクトリという。神々に捧げる聖なる飲み物とされ、その起源は、身を裂かれた女神マヤウェルの亡骸から生えたリュウゼツランに求められた。アステカでは平時の酩酊が厳しく罰され、祭礼の場と老人に限って許されたと伝えられる。酒の神々は「四百のウサギ」を意味するセンツォン・トトチティンと総称された。